食材准备:猪里脊300克,干煸干辣椒20克,肉丝花椒3克,做豆腐小葱2根,法炝生姜1块,拌干料酒1勺,做法淀粉1勺,干煸生抽1勺
做法:
1、肉丝姜1块切丝。做豆腐小葱2根切葱段。法炝干辣椒剪成丝。拌干猪里脊肉洗净切丝。做法
2、干煸加入料酒1勺,肉丝生抽1勺拌匀腌制10分钟锅中放入适量油,做豆腐油温烧至7成热,放入肉丝炸至外表微黄,捞出待用。锅中留底油,放入姜丝炒香,放入干辣椒、花椒、肉丝煸炒。
3、淋入料酒半勺、生抽半勺、白糖1勺大火煸炒至汤汁收尽。
4、放入鸡精半勺、切好的葱段,炒匀即可出锅。
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