早晨吃鸡蛋是好还是坏 早晨吃鸡蛋对身体好吗

早餐是早晨早晨一天当中是起到很重要的作用的，有一部分人对早餐比较重视，吃鸡吃鸡但是蛋好蛋对有一部分人不怎么重视早餐，很多人喜欢在早餐的还坏好时候吃鸡蛋，鸡蛋是身体营养价值很高的食物，但是早晨早晨也有人说早餐的时候吃鸡蛋是不好的，那早晨吃鸡蛋是吃鸡吃鸡好还是坏？早晨吃鸡蛋对身体好吗？

补充优质蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，蛋好蛋对鸡蛋中蛋白质的还坏好氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，身体生物学价值也是早晨早晨所有食品中的佼佼者。另外，吃鸡吃鸡鸡蛋中蛋白质的蛋好蛋对吸收利用率也比粥和面包等食物高。

增加饱腹感

鸡蛋不仅能为机体提供充足的还坏好蛋白质，还可延缓胃的身体排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

有助减肥

早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

提高记忆力

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

鸡蛋散黄还能吃吗

在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。