许多人平时都是喝汤合喝非常喜欢喝汤的,因为汤大多都具有非常不错的才营味道以及对人体十分有益的食用功效,所以不少人都经常会喝汤,养冬但是季女人们对于喝汤往往存在有很多误区,那么怎么喝汤才营养?冬季女性适合喝什么汤?女性喝什么汤比较好?
(1)晚上不宜喝太多汤
汤中的性适营养丰富,但是什汤喝汤也不是越多越好。喝太多的喝汤合喝汤,会加重胃肠道的才营负担,影响消化和吸收,养冬对健康没有好处。季女所以,性适喝汤也要适量才行。什汤
(2)晚上用汤泡饭也不好
由于米饭泡软易吞,喝汤合喝往往懒得咀嚼就快速吞咽,才营增加胃的养冬消化负担,长期下来将引发胃病。
(3)晚上喝汤会长更胖
很多人害怕晚上喝汤会长胖,其实并非如此。美国营养学家指出,如果延长吃饭的时间,就能充分享受食物的味道,并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时;而快速喝汤,等你意识到饱了,可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
既然要喝汤,在煲汤时,也要注意,长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1~1.5小时,即可获得比较理想的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。
那些喜爱汤,又对晚上喝汤有所顾忌的朋友,可以按照以上的内容叮嘱,对喝汤加以合理选择。
(1)萝卜鲫鱼汤
原料:鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
做法:
1、鲫鱼洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干表面水分。
2、萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。
3、锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色。
4、锅内加入足量的水(冷水、开水均可),加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散。
5、撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。
6、加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许盐,略煮即可。
功效:健脾益胃,消食化滞,明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用,适合秋冬季节食用。
(2)乌鸡洋参汤
原料:乌鸡、鹿茸、后尖肉、西洋参、甲鱼、枸杞子
做法:
1、将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块,鹿茸、后尖肉洗净出水备用。
2、加入各种药材,煲至6小时即可。
功效:乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素,是益气滋阴的佳品,与药材及其他滋补原料一同熬制,能很好的养阴和胃,益气补血,特别适合女性滋补。
(3)太子参炖柴鸡
原料:太子参8克,柴鸡250克
做法:
1、将柴鸡切块,在沸水中焯后,将水倒掉。
2、将柴鸡与太子参一起,放入葱、姜、料酒,加清水炖约2个小时,至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。
功效:滋阴补虚,温中益气。特别适于秋冬女性进补,调养产后虚弱等。
温馨提醒:喝汤是一种很好的养生方法,冬季女性多喝汤能更好的调养身体,益气补血。但是喝汤注意时间的选择。
1.喝汤不吃渣
有人以为,用各种主辅原料煮的汤,尤其是煨得时间长的,汤很浓,味很鲜,汤中的“渣”嚼之乏味,以为养分成分都到汤里往了,故只喝汤而不吃“渣”。有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等高蛋白食品煮6小时后,看上往汤已经发白,很浓,但蛋白质的溶出率却只有6%-15%,即还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。显然,只喝汤不吃其中内容物是极大的浪费,久而久之还会导致养分不良。实在,经过长时间烧煮的汤,其“渣”中的蛋白质已被充分水解,结构变得疏松,口感固然不太好,但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此,除了吃流质的人以外,应提倡汤与内容物一起吃下往。
2.爱喝“独味汤”
有的人爱好喝单味黑鱼汤、鲫鱼汤、排骨汤、清炖母鸡汤等,以为这样的汤味道纯粹,养分好。实在每种食品所含的养分素都是不全面的,因此,应提倡用几种动物与植物性食品混杂煮汤,不但可使味道更鲜美,也使养分更加全面。
3.喝太烫的汤
有的人偏爱喝滚烫的汤,然而人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤。固然烫伤后人体有自行修复的功效,但反复损伤又反复修复极易导致上消化道黏膜恶变。经过调查,喜吃烫食者食道癌的发病率很高,因此,进餐时喝50℃以下的汤是合适的。
4.饭后喝汤
有的人是在把饭和菜都吃下肚后再喝一大碗汤,这是一种有损健康的吃法。由于最后喝下的汤会把原来已被消化液混杂得很好的食糜稀释,影响食品的消化吸收。准确的吃法是饭前先喝几口汤,将口腔、食道先润滑一下,以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激,并增进消化腺分泌,起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有利于食品与消化液的搅拌混和。对于需减肥的人,饭前及饭中喝较多的汤可提前发生饱腹感,利于饮食节制。
5.汤水泡米饭
这种习惯非常不好。日久天长,还会使自己的消化功能减退,甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物中,需咀嚼较长时间,唾液分泌量也较多,这样有利于润滑和吞咽食物;汤与饭混在一起吃,食物在口腔中没有被嚼烂,就与汤一道进了胃里。这不仅使人“食不甘味”,而且舌头上的味觉神经没有得到充分刺激,胃和胰脏产生的消化液不多,并且还被汤冲淡,吃下去的食物不能得到很好的消化吸收,时间长了,便会导致胃病。
6.喝汤速度快
如果喝汤速度很快,等意识到吃饱的时候,说不定已经吃过量了,这样容易导致肥胖。喝汤应该慢慢品味,不但可以充分享受汤的味道,也给食物的消化吸收留有充裕的时间,并且提前产生饱腹感,不容易发胖。需要减肥的美女要注意了,一定要切记这个错误的喝汤习惯,改掉它,说不定你的减肥效果会更佳。
7.汤喝越多越好
喝汤也是有忌讳的,不能什么汤都喝,也不能什么汤都多喝。如果汤的种类是高热量、高盐份、高嘌呤,就不能多喝,尤其是患有痛风、肾脏病及高血压的人,应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤,以胃部舒适为原则。
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