糯米是吃糯谷类食物中营养价值极高的一种,这种米粘度较高,米对而且其中含有丰富的健康糖分,可以制作成多种美味膳食,有什养功深受不少人的好处喜爱,而且适当吃糯米对健康也有很多好处,糯米那么吃糯米对健康有什么好处?糯米的吃糯营养功效有哪些?下面就来详细了解吧。
对中气虚脾胃弱,甚至在夏季经常腹泻的健康人来说,糯米有很好的有什养功补益作用。与山药熬粥,好处可强健脾胃;加莲子同熬,糯米可温中止泻;食欲不振的吃糯,可将糯米与猪肚同煮而食,米对方法是健康将糯米浸泡半小时后,装到猪肚内,炖熟后吃肉喝汤,内装的糯米取出晾干,分次食用。
糯米含钙高,有补骨健齿的作用。可将黑糯米浸泡后装入布袋,用线扎紧,然后与猪骨等一起炖煮,熟后喝汤,再将袋中糯米取出,分数次煮粥吃,还有养胃的作用。
此外,常吃黑糯米还有补肾的作用(中医认为黑气入肾,黑色多补肾)。黑糯米煮枸杞,可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等,黑糯米还可以使头发乌黑发亮,与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
需注意的是,糯米不易消化,老人、小孩不宜多吃。另外,糯米有收敛作用,如吃糯米导致便秘,可以喝点萝卜汤化解。
①色泽:糯米色泽乳白或蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴糯),大米腹白度小,多为透明和半透明的,有光泽。
②形态:糯米为长椭圆形,较细长,大米为椭圆形,较圆胖。
③质地:糯米硬度较小,大米硬度较大。
④米饭:糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大,光亮透明,大米煮成的饭,粒粒膨大而散开,粘性小。从以上糯米与大米的品质特征来比较,可识别出糯米中是否掺入大米。
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