端午节即将到来,粽能粽很多人都会买好包粽子的冷冻食材自己在家里包粽子,不同的放冰人喜欢的粽子口味是不一样的,很多人就觉得都已经动手了,箱多所以就会多包一些,粽能粽但是冷冻粽子吃多了不舒服,包多的放冰粽子又担心会放坏了,那粽子能冷冻吗?粽子能放冰箱多久?
由于夏天气温高、箱多湿度大,粽能粽适合各种微生物的冷冻生长繁殖,煮熟的放冰粽子在常温下保存两个小时后即容易变质。如果吃了变质的箱多粽子,容易造成痢疾、粽能粽肠胃炎等疾病。冷冻粽子属于熟食的放冰一种,在常温下的保质期一般只有几天到一周,而冷藏也只能暂时延长保质期。如粽子有异味或拆开后有霉变就不能食用。不能长期将粽子放在冰箱内冷冻,市民应尽快吃完,发现变质的应当丢弃。常温20度左右放在通风处或凉水里可以放2-3天,但口感不好如果太热的话,就放在凉水里,大多数卖粽子的都是这么做的,然后第二天再放热水里预热再卖。
粽叶可以放在冰箱里保存。
粽叶买回家以后如果没用完,可以洗干净后放在冰箱里冷藏起来,下次用的时候再取出来就可以了。
看着可口的粽子就在眼皮底下,袅袅青烟,粽叶飘香,让人忍不住想“趁热吃”一把,殊不知,粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟,而不熟的粽子不仅味道不佳,且极难消化,对人的胃产生极大的负荷作用。
*无论采取哪一种加热方法,都必须将粽子热透才可食用。有时在翻热后打开粽叶,却发现中心温度还很低,其内容物(米粒、豆粒、肉类等)呈松散状态,且口感“夹生”。这时千万不要贸然进食,否则容易造成肠胃不适。宜将粽叶剥去,用隔水蒸的方法再加热至“透身”才食用。
*许多人喜欢吃凉粽,但不宜在粽子自然解冻后即食用,应先经过翻热再凉冻后才食用,以免造成肠胃不适。
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