梨子的雪梨种类非常多,常见的和皇皇冠包括雪梨、皇冠梨、冠梨鸭梨、样雪香梨、梨和梨沙梨等等,区别至于它们之间存在哪些区别很少有人分得清出,雪梨尤其是和皇皇冠一些外形、口感相似的冠梨梨子更是不好区分,只知道都是样雪梨子,好吃就行。梨和梨那么雪梨和皇冠梨一样吗?雪梨和皇冠梨的区别区别有哪些?
雪梨和皇冠梨不一样。雪梨雪梨是和皇皇冠一种古老的纯天然梨子品种,种植历史可追随到两千多年前,冠梨不同的雪梨品种外形、表皮颜色以及口感上略有差异,不过雪梨的果肉都是嫩白如雪的,所以被称为雪梨。皇冠梨是现代的杂交品种,通过雪梨杂交而来,营养价值不及雪梨,但口感要比雪梨好更多。
成熟的雪梨果肉白嫩清脆,口感清甜而多汁,富含糖分和水分,富含大量的维生素、矿物质、蛋白质、果酸等营养物质,药用价值比较高,在所有梨子品种中营养功效位居前列。但是雪梨果皮比较粗糙,果皮口感不怎么样,所以一般建议去皮食用,用来炖煮食用则去不去皮没有太大关系。
皇冠梨外形非常像苹果,所以别名为苹果梨,表皮光滑、果肉酸甜、松脆多汁,七月下旬一般都可上市,可以说是专为生吃所诞生的。相较于雪梨,皇冠梨的食用和药用价值就相对低些,所以日常冰糖炖雪梨、红枣炖雪梨等甜品常见,而用皇冠梨做甜品的就比较少。
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