豆腐可以和:白菜、豆腐豆腐香菇、可和肉沫、什菜辣椒、起炒皮蛋、菜起胡萝卜、做馅牛肉、豆腐豆腐大蒜、可和鸡蛋、什菜火腿肠、起炒腊肉、菜起豌豆等一起炒。做馅豆腐是豆腐豆腐用黄豆制成的,是可和一种营养丰富又历史悠久的食材。豆腐含有人体必需的什菜多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”的美称。豆腐是一种健康食品,一直深受大家的喜爱,下面就为大家介绍几种豆腐的做法。
豆腐炒肉沫
1、猪肉剁碎,豆腐切小块,葱切葱花,大蒜切碎。
2、将锅烧热,放入少许油,把肉炒至几乎变色时,加入蒜末、豆瓣酱、米酒、姜粉、盐、白胡椒粉、拌炒均匀。
3、放进豆腐轻轻翻拌一下,加入酱油、1/2杯的水,用中火烧至汤汁几乎收干。
4、起锅前用太白粉水勾薄芡,加入葱花即可出锅。
豆腐炒香菇
1、将豆腐切成大小合适的方块,在表面上摸点盐,腌制两分钟。
2、然后将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉,放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
3、锅中放少许油,加入五花肉煸炒,直至油炸煸炒出,表面微微发黄。
4、加入适量的酱油,冰糖一起煸炒上色,倒入适量的开水,加入八角,桂皮,姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟。
5、再倒入准备好的豆腐块和香菇,一起加盖煮十分钟。
6、加入适量的盐和胡椒粉,大火收汁。
7、汤汁几乎收干时装入盘中,表面撒些小葱即可。
牛肉炒豆腐
1、豆腐切成方块,牛肉切块。
2、热锅下油,爆香葱白、蒜白、姜
3、加入料酒、蒜蓉酱、老干妈、辣椒酱、少许水,炒匀。
4、加入豆腐、香菇丁、牛肉,加入少许生抽,翻炒均匀。
5、加少许水,盖上锅盖焖煮一会。
6、揭开锅盖,加盐、鸡精,翻炒均匀,出锅加上青蒜叶即可。
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