生活中很多人都喜欢吃烧烤,吃烧长寄吃烧甚至一些人在吃烧烤的烤会烤注时候完全没有节制,而且过度频繁地吃烧烤。生虫近年来有很多的吃烧长寄吃烧报道称长期吃烧烤会导致身体内长寄生虫,导致人们人心惶惶,烤会烤注那吃烧烤真的生虫会长寄生虫吗?吃烧烤要注意什么呢?
炎炎夏日,各个地方的吃烧长寄吃烧夜宵摊“彻夜不眠”,人们都喜欢吃一些烧烤类型的烤会烤注食物,虽然大部分人没有碰到吃烧烤后长虫子的生虫事情,但是吃烧长寄吃烧并不代表不会发生,如果一旦食用那些没有完全煮熟、烤会烤注烤熟的生虫带有虫卵的肉类时,就有可能在体内长出虫子。吃烧长寄吃烧
我们在吃的烤会烤注烧烤的过程中,可能并没有把牛羊之类的生虫食物烤熟、煮透,从而将虫的卵吃进了肠胃中,这些虫卵进而跟着血液循环进入了身体的各部位,例如:大脑、肝脏等,从而导致一系列的疾病。
想要避免吃烧烤长虫子,首先得注意饮食习惯,尽量不要吃一些没烤熟的羊肉、牛肉等含有寄生虫的蔬菜、肉类;其次,尽量少去夜宵摊吃烧烤类的食物,很多夜宵摊没有正规的经营资质,食品卫生安全方面达不到相关要求,从而容易出现吃烧烤长虫子的现象。
如果吃烧烤后长出虫子,表现出来的症状会随着虫子的所在部位而表现不一。如果人体存在寄生虫,大多数会寄生于脑补或者肝脏等部位,当寄生虫随着人体的血液循环寄生于脑部时,会出现头痛、呕吐、发热、惊厥等症状;当寄生虫寄生于肝脏时,会出现右上腹部剧烈疼痛等症状。除了上述比较严重的寄生部位,还可能寄生于眼睛、肺部、肠道、喉咙等部位。
一、绿叶菜、水果不能烤
原来一提到烧烤,人们想到的就是烤肉、烤海鲜。但近两年,出现了不少新鲜的吃法,碧绿的菠菜、长长的韭菜、脆甜的苹果……好像什么蔬果都能烤着吃。
但实际上,脆嫩的蔬菜,由于是在炭火上烤,加热时间很难掌握,稍微一长,就容易烤焦,可能比肉类更容易产生致癌物。而且,蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上,但是过度加热后会使其遭到破坏。
二、土豆要烤半熟
中国农业大学食品学院副教授范志红告诉《生命时报》记者,烤肉时烤些红薯、土豆、藕,既能养胃,又能增加膳食纤维,有利于平衡矿物质。但要记住,土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片,有清肠的作用。除了土豆,一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃,如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等,能提供丰富的膳食纤维和矿物质。
三、海鲜类必须烤久些
碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法,但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌,耐热性较强,80℃以上才能杀灭,还可能存在寄生虫卵。一般,蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜,应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末,有杀菌作用。
健康吃烧烤 注意4点很重要pd.jpg
四、烤肉用菜卷着吃
用生的绿叶菜裹着烤肉吃,能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜,是加速排出致癌物质的“解毒酶”。吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶,最好是温热的,能解腻、保护肠胃,避免冷热交替刺激。最好不要边烤边刷酱,以免摄入太多盐,肉类可先腌再烤,或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。
五、专家建议:烧烤后多吃梨和番茄——防癌卫士
很多人不敢吃烧是因为烧烤时容易产生致癌物质,不管怎么说烧烤还是不能多吃,女人吃烧烤容易缺水,容易长皱纹。但是如果实在管不住自己的嘴巴怎么办呢?下面介绍补救的办法。
韩国汉城大学医学院的研究小组发表报告指出,吃烤肉后在体内聚集的致癌物多环芳烃,在吃梨后会显著降低。因此,饭后吃个梨,可把积存在体内的致癌物质大量排出。
另外,希腊、意大利等地中海国家的居民经常吃烧烤食品,那里的肿瘤(宫颈癌、前列腺癌、肝癌等)发病率却较低,这是什么原因呢?因为当地居民经常吃番茄制品——番茄酱。他们在烤鱼烤肉时常将番茄酱作为佐料。番茄中含有丰富的番茄红素,番茄红素有很强的抗氧化能力和阻断致癌物质合成的能力。番茄和其他水果中含有的维生素C也有阻断体内亚硝胺合成的能力。所以吃了烧烤以后,一定要多吃梨和番茄。
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