海带是泡过我们日常饮食中非常常见且深受人们欢迎的食物,其有着非常强大的药水营养价值,那么,海带咋海带该如何辨别好坏呢?下面,区别就快和生活百科网一起了解相关知识吧!辨别
一般来说,棕绿色、土黄色和深绿色的海带可以放心购买,而翠绿色或葱心绿的海带可能会用化学药剂浸泡。另外,如果用手去触摸,没有韧性的海带又脆又容易折断,更容易被化学药剂浸湿。用鼻子闻一下,如果没有鱼腥味,但有其他难闻的气味,也可能是经过化学药剂处理的海带。
1、看颜色。褐绿色、土黄色海带是比较正常的颜色;墨绿色海带是新鲜海带经烫煮后变绿,再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成。一般用作凉菜。翠绿的海带可能会浸渍色素,消费者在选购时要特别注意。
2、用手感受。棕绿色的海带很粘。墨绿色海带加工后,表面没有粘性。经过化学处理的海带摸起来没有韧性。
3、闻气味。没有经过漂白和染色的海带具有浓郁的海鲜风味,而经过漂白的海带具有较淡的海鲜风味。
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