时间: 2024-09-20 18:33:02 来源: oqin.cn 作者: 时尚
凉皮是减肥减肥生活中的一种常见的食品,它是吃凉起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是皮热擀面皮、面皮、量高凉皮米皮、晚上酿皮的可吃统称。流行于中国北方地区,热量是多少不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、减肥减肥制作方法、吃凉地域不同,皮热有热面皮、量高凉皮擀面皮、晚上烙面皮、可吃酿皮等。热量口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。那么凉皮的热量高吗?减肥期间能吃凉皮吗?下面就一起来了解一下吧!
减肥吃凉皮的热量高
减肥吃凉皮热量是高的。凉皮热量高不高需要看它的成分,凉皮的制作原料是面粉,面粉属于碳水化合物,1克碳水化合物会提供4千卡的热量。如果进食二两凉皮,则会增加400千卡的摄入量。
此外需要注意的是,在凉皮的制作过程中往往会添加花生碎、芝麻、香油、麻汁等脂肪类食物,而1克脂肪会提供9千卡的热量,所以减肥期间吃凉皮热量并不低。而且人们在进食凉皮的过程中,往往会搭配馒头、饼之类的主食,更增加了热量的摄入。
凉皮的做法
食材:面粉、淀粉、辣椒油、芝麻酱、黄瓜、胡萝卜
做法:
第一步
先和面,倒入少许水用筷子把面粉搅成穗状。
第二步
揉成面团,醒发成光滑细腻的面团后,准备一大盆水,开始洗面团,洗到面水不在变白,面团成为面筋上锅蒸40分钟,面水过滤后沉淀3个小时左右,倒掉沉淀出的水,在加适量的水加盐(加盐会更劲道,不容易裂开)搅拌均匀,凉皮盘抹油,一勺面糊。
第三步
放在烧开的锅中蒸,先左右晃摇平整凝固后盖锅盖蒸3分钟,后揭盖看凉皮有气泡就说明熟了,拿出放在凉水里晾凉后抹适量油取出,折叠切条。
第四步
准备好凉皮,切好蒸好的面筋,备好调料,胡椒粉加凉白开搅拌,蒜泥加盐加凉白开搅拌,少许鸡精味精加凉白开搅拌,少量生抽,芝麻油,醋,秘制辣椒油,黄瓜胡萝卜丝,准备齐全后开始调制凉皮。
第五步
黄瓜切丝,胡萝卜切丝,大蒜捣成蒜泥,取一个小碗,加几勺芝麻酱,倒入凉白开搅拌至无颗粒状,把所有食材放入盆中,加适量盐、米醋、香油拌匀,就可以开吃了。
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