花菜炒木耳
准备材料:黄花菜1斤、黄花花菜干木耳50克、菜吃吃瘦肉100克、晒干盐2克。黄花花菜
1、菜吃吃焯好的晒干黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。
2、黄花花菜泡黄花菜的菜吃吃间隙中泡几朵木耳。泡好后清洗干净并撕成小块。晒干
3、黄花花菜瘦肉切丝、菜吃吃黄花菜捏干水分。晒干
4、黄花花菜锅内放油烧热放入葱花爆香,菜吃吃把肉丝先下锅煸成白色然后放木耳煸炒。晒干
5、下黄花菜、加入少许汤、精盐,炒至黄花菜入味出锅即可。
凉拌黄花菜
准备材料:黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、姜。
1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右,把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切丝。
2、锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4-5分钟。
3、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中,再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。
4、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头,用油煎一下生的耗油,关小火倒入酱油。
5、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入。
6、迅速拌匀,最后加点香芝麻油和白醋拌匀,因人而异可适当再加些其它配料。
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