时间: 2024-09-20 17:45:10 来源: oqin.cn 作者: 知识
家常炒面条怎么做？
要做出好吃的出好吃的炒面炒面条最重要的是调料和青菜配比搭配好。个人感觉，条炒做炒面条如果想让它好吃必须要放西红柿，面条适量的好吃圆白菜或者大白菜，如果是出好吃的炒面放大白菜的话，就需要用白菜叶炒出来的条炒口感更好。这两种是面条必不可少的材料，其他的好吃菜自己可以随意添加，喜欢吃青菜的出好吃的炒面也可以放一点青菜上或者胡萝卜丝都可以。当然做好吃的条炒炒面条必不可少的是鸡蛋。
先准备适量切面条，面条两个西红柿。好吃适量圆白菜，出好吃的炒面胡萝卜，条炒大葱，面条两瓣蒜，先把西红柿切上，花刀放在开水里面烫一分钟，西红柿发皱捞出来，放在清水里面冲洗一下，把西红柿皮拨掉，然后改刀切成块，如果喜欢吃西红柿粉，浓一点的就切的碎，一些切成碎丁都炒成汤汁味道更好。白菜切成细丝，但也不要切的腿太细，稍微粗一点，口感更好。萝卜丝要切的稍微细一点。大蒜切成末。
材料都准备好之后，锅里面烧一锅清水水开之后把面条下进去煮到八分熟，捞出来立刻放在冷水里面冲洗变凉，不然的话面条就会坨到一起影响口感。把水分控干之后，上面加入适量食用油搅拌均匀，放在盘子里面备用。面条拌上油是为了防止粘连，虽然过了凉水以后不容易粘连，但是对于新手来说操作比较慢，可能就会拖到一起。加油搅拌可以提升口感，也能以防万一。
锅里面放上适量底油，把鸡蛋打散，油温升到7成，热的时候鸡蛋下进去快速炒熟，最好把鸡蛋炒的微微发焦，这样更香。炒熟的鸡蛋装在盘子里面，再放入一点油，下入西红柿，炒出汤汁，再把青菜放进去炒至变软，加入自己喜欢吃的调味料，一般是加盐，老抽，味极鲜酱油，蚝油翻炒均匀，然后把面条和鸡蛋同时都倒进去，转成中小火快速翻炒出锅的时候，加入蒜末翻炒均匀好吃的炒面条就做好了。
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