哪些人不宜吃羊肚菌？怎么判断羊肚菌的好坏

羊肚菌是宜吃羊肚一种食用菌，因为长的菌判像羊肚表面凹凸不平因此有得到了这个名字，因此在中医方面也叫做草笠竹，断羊肚菌的好有着非常珍贵的宜吃羊肚药用价值。不过羊肚菌虽好，菌判但是断羊肚菌的好也并非人人都适合的，在食用前一定要了解自己是宜吃羊肚否适合食用。下面，菌判和生活百科网一起了解一下吧！断羊肚菌的好

过敏体质者

羊肚菌是宜吃羊肚致敏源之一，过敏人群吃了可诱发相应的菌判过敏症状，如：皮肤瘙痒、断羊肚菌的好长皮疹、宜吃羊肚口唇肿胀麻木、菌判呼吸困难等过敏反应，断羊肚菌的好对其健康造成威胁。

2、腹泻者

羊肚菌中含有大量的膳食纤维，适量食用可以增加肠道的蠕动，适量食用有润肠通便的作用，但若是本身腹泻人群食用羊肚菌，会加重腹泻病情，因此腹泻者不宜吃羊肚菌。

羊肚菌吃多了会怎么样

实际上无论是多么营养的食物，都是不宜过量吃的，因为一方面人体肠胃消化吸收有限，过量摄入一些食物，反而会加重肠胃负担，不利于营养吸收，还会引发腹痛、腹胀、消化不良等不适症状；另一方面像羊肚菌这种高蛋白、高膳食纤维、低脂的营养菌类，适量吃可以起到很好的补益功效，但过量吃则会引发健康不适，因此羊肚菌日常食用控制在一次100克左右，一周食用2-3次为宜。

怎么判断羊肚菌的好坏

挑选羊肚菌一般以个大为优，菌身黄褐色4厘米左右，菌柄白色2厘米左右品质较好。羊肚菌还有圆顶和尖顶之分，一般圆顶为上品。羊肚菌尖顶多为种植，而且柄比较长，均为褐色，肉薄香味不浓郁，故次之。