张家界的张家张特色小吃有凉面、土家糍粑、界有界特桑植盐豆腐干、特色团馓、小吃草帽面、湖南三下锅、张家张糖油粑粑、界有界特合渣。特色

1、小吃凉面

　　张家界凉面算的湖南上是一道独特的风景，走在大街小巷，张家张随处都可见卖凉面小吃摊。界有界特卖的特色人简单，一个小小的小吃两轮车就解决了店面的问题。吃的湖南人形态各异，或坐、货站、或蹲、或边走边吃，吃凉面的人也不分男女老少，季节不分春夏秋冬。

2、土家糍粑

　　土家糍粑是张家界的特色小吃，糯米洗净，泡上一个对时后，滤干后用甑子蒸熟。然后把糯米饭盛在粑槽内用锤打烂，再捏成大小均匀的坨子，压薄成形，这便是糍粑。待成形的粑阴干后，泡在坛子里，十天半月换一次水。这样，可以放到端午节，经久不坏。

3、桑植盐豆腐干

　　桑植盐豆腐干是张家界的特色小吃，有着非常悠久的历史，清咸丰年间，桑植县城豆腐行业制作的盐豆腐干，经现代科学分析证明，盐豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃盐豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮，肠胃功能亦很正常。由此可见，盐豆腐干还是美容良品之一。

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