小白嘴山药和铁棍山药区别 小白嘴山药和铁棍山药区别哪个更适合做月饼

小白嘴山药和铁棍山药可以通过表皮颜色、小白小白断面、嘴山嘴山做月口感等方面来进行区分，药和药和具体的铁棍铁棍区别如下：

1、铁棍山药的山药山药适合表皮颜色是土褐色，密布细毛，区别区别细毛较长，个更有紫红色不光泽斑，小白小白斑点突出；而小白嘴山药的嘴山嘴山做月表皮颜色是浅黄色，比较白亮，药和药和细毛较少，铁棍铁棍有的山药山药适合也有紫色斑点。

2、区别区别铁棍山药的个更肉细腻，白里透黄，小白小白质坚粉足，粘液质少，煮熟后断面比较细腻；而小白嘴山药的纤维素多一些，断面显颗粒状。

3、铁棍山药口感干、面，有淡淡的甜味；而小白嘴山药口感软糯甘甜，食用口感更胜一筹。

4、铁棍山药皮厚难剥离；小白嘴山药的皮容易剥离。

山药是一种很常见的养生食材，很多人都会食用山药，山药的种类也多种多样，其中铁棍山药的名气更大，适合药用、煮粥，小白嘴山药口感好，容易剥皮，适合食用，可以炒着吃或者凉拌。