很多人喜欢吃海鲜粥,海鲜但是粥隔每次煮的粥吃不完倒掉很浪费,尤其是吃海海鲜,价格都不便宜,鲜粥所以会放到第二天再接着吃,食用但是禁忌这样对身体有害而无宜,首先海鲜要新鲜的海鲜口感才会好,其次经过高温处理后一大部分细菌都会被杀死,粥隔所以食之无害,吃海并且海鲜本身营养价值高,鲜粥但是食用如果隔夜后,不仅肉质不鲜美,禁忌而且容易滋生微生物,海鲜营养也会相对流失,粥隔产生蛋白质降解物,吃海对人体的肝肾造成伤害,所以海鲜粥尽量当天现做现吃,根据人数适量煮,以免浪费。另外食用海鲜粥还需要注意:
茶与水果一样含有鞣酸,所以不能与海鲜同吃,另外更不能饮酒,因为酒精会加速海鲜在人体内形成尿酸的速度,大量尿酸会引发痛风,甚至肾结石。所以吃海鲜或者食用海鲜粥的时候千万不要喝茶、饮酒,尤其是本身就有痛风的患者。
海鲜身上本身就有很多微生物和细菌,甚至寄生虫,如果不经过高温处理,这些有害物质会跟着进入人体内,后果不堪设想,一般80℃以上高温中煮5分钟即可彻底杀菌,所以海鲜吃前一定要加热,海鲜粥要大火煮一会儿,煮熟后再吃。即使是吃生鱼片等生吃的海鲜,也一定要谨慎,保证干净新鲜,所有寄生物都清理干净后才能吃。
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