时间: 2024-09-20 17:45:45 来源: oqin.cn 作者: 娱乐
淀粉在烹饪中的淀粉作用
淀粉是我们日常做饭炒菜经常用到的一种配料。可以用来上浆,烹饪挂糊,中的作用勾芡,淀粉做粉条,烹饪粉丝。中的作用所以说淀粉的淀粉用途是特别广泛的。这里说的烹饪上浆是指。我们在烹饪一些肉类食材的中的作用时候,需要把肉类食材裹上一点淀粉水。淀粉不管是烹饪在煮或者是炸的时候,能够帮助锁住食物中的中的作用水分,让烹饪好的淀粉食材吃起来口感更鲜嫩。比如做水煮肉片,烹饪水煮鱼。中的作用,炸带鱼,炸黄花鱼,炒各种肉丝肉片等,这些都是用淀粉上浆的。
挂糊是把食材在上面粘上一层比较厚的淀粉糊,可以是水泡的淀粉,也可以是用鸡蛋清好的淀粉浆挂糊一般都是用来做油炸食品,比如糖醋里脊,干炸蘑菇,干炸黄花鱼,干炸里脊,炸鸡米花,或者炸各种蔬菜等,一般油炸的需要挂糊的都是用的淀粉糊或者是淀粉加面粉做的面糊。裹糊炸的食品会变得外皮金黄酥脆,里面鲜嫩可口。
淀粉在普通家庭里面日常使用最多的是用做勾芡。就是在我们炒的菜快要成熟的时候,锅里面汤汁比较多,可以购入一点淀粉水,让汤汁变得粘稠,并且汤只能够包裹在菜上面,让菜的口感更加入味儿。比如我们平时炒芹菜炒蒜苔,这些青菜都很难入味,一般菜的味道都是在汤汁里面,在出锅之前淋入一点水淀粉勾芡,这样汤汁就能包裹在菜上面,吃起来更有味道。
淀粉还可以用来做粉条,粉丝,凉粉,拉皮等。不同品种的淀粉做出来的食物也是不一样的,比如豌豆淀粉适合做凉粉。红薯淀粉和土豆淀粉适合做粉条。绿豆淀粉可以用来做粉丝。一般玉米淀粉,土豆淀粉都可以做拉皮儿。淀粉的品种也是多种多样的,平时我们生活中最常用到的就是土豆淀粉,红薯淀粉和玉米淀粉。家庭使用几乎没有太大的区别,但是对于专业的厨师来说,每种淀粉的用途都是不一样的。
《淀粉在烹饪中的作用》男孩、女孩宝宝名字推荐
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
·冬天去什么地方旅游合适 国内适合冬季旅游的8大绝美城市
冬天去什么地方旅游合适 国内适合冬季旅游的8大绝美城市一年四季都有其适合旅游的地方,春天旅游赏花、夏天旅游避暑、秋天旅游赏红叶、冬天旅游则是赏雪玩雪。尤其是对于很多南方人来说,冬天去北方玩雪是非常有吸引力的。那么,你知道冬天去什么地方旅游合适吗?下面一起 ...
·多图尝鲜 《桃园》3D可视化帮派19日首测
多图尝鲜 《桃园》3D可视化帮派19日首测《桃园》的“帮派系统”不同于普通网游的公会系统,该系统增加了大量视觉和功能上的创新。基于虚幻引擎3研发的《桃园》除了在画面上达到了同类3D网游的高峰外,从最新公布的帮派场景截图 ...
·CGDA非专业组参赛作品内部爆料
CGDA非专业组参赛作品内部爆料作为中国数字娱乐教育领先品牌的汇众教育,在第二届比赛中,凭借金兴同学的《猎杀者》,荣获“最佳游戏3D人物/场景)美术新秀奖”唯一金奖。2011年,汇众教育数字技术研究院厚积薄发 ...
·《炼狱2》客户端今起开放下载 新副本新玩法新系统
《炼狱2》客户端今起开放下载 新副本新玩法新系统由《炼狱》原班开发团队研发,游众文化运营的全3D/2.5d视角自由转换,中西吸血魔幻题材《炼狱2》将于10月15号启动不栅档首测,同时,10月15日14:00 火爆开启双线开服【王者之都】,全面的游戏 ...
·孩子成绩下滑补课有用吗 补课能提高孩子成绩吗
孩子成绩下滑补课有用吗 补课能提高孩子成绩吗成绩下滑补课是有用。补课的内容和孩子的学习需求有一定关系。如果匹配的话,则意味着通过补课就可以带来非常明显的改善。另外,需要看孩子对于补课的态度以及动机,如果孩子对顾客有一种消极的态度,这意味着布克的 ...
·《征途2》最温馨玩法:家园DIY展示
《征途2》最温馨玩法:家园DIY展示下面为大家带来个性家园展示: 1号家园:初恋粉色系 特色:粉红色公主风,庭院里遍植花草,泳池喷泉点缀其间,让人不禁对富含情调的女主人充满向往。2号家园:单身贵族 特色:单身贵族的私人豪宅,大院为主人自 ...
·15大角色各显神通 《诸神国度》职业视频首发
15大角色各显神通 《诸神国度》职业视频首发在此视频中,《诸神国度》15大职业身着高端时装悉数亮相,并于不同的关卡地图中分别展示了职业专属技能。15大角色驰骋在神奇瑰丽的游戏场景之中,以炫目的职业技能与丰满的战斗动作,为各位玩家献上了节奏感超强 ...
·《书剑恩仇录》宣战 复仇 揭秘独创联盟决斗玩法
《书剑恩仇录》宣战 复仇 揭秘独创联盟决斗玩法有人的地方就有江湖。 有江湖的地方就有联盟。 有联盟的地方就有战争。 有战争的地方就有仇恨。 有仇恨的地方就有荣耀。 ——《书剑恩仇录》10月21日终极删档压力封测,&ldqu ...
·2024云南旅游攻略路线最佳路线 云南旅游超详细攻略路线
2024云南旅游攻略路线最佳路线 云南旅游超详细攻略路线彩云之南的云南是你的旅游目的地吗?云南有很多地方值得你去,如果你真想了解云南,一两天的时间是不够的。而且云南少数民族节日众多,像是其泼水节,就是吸引了很多人前往云南旅游。那么,怎么可以最好的游玩云南呢 ...
·《降龙之剑极致版》庄园物语 浪漫截图赏
《降龙之剑极致版》庄园物语 浪漫截图赏《降龙之剑极致版》是完美世界2011年隆重推出的首款2D即时革新网游,凭借强大的次世代游戏引擎,独创五大极致特色及玩法颠覆2D游戏带来的视觉和玩法冲击。其中水墨时尚的画风,极致创新的18怪玩法,副本D ...
友情链接