豆浆没煮熟会中毒吗 豆浆煮开了就可以喝吗

　　豆浆已经成为我国日常饮食了，豆浆豆浆不仅营养丰富，没煮喝起来也十分可口。中毒煮开现在，可喝一杯豆浆配上油条或者馒头包子类已经成为很多上班族的豆浆豆浆早餐标配，但喝豆浆也是没煮有讲究的，尤其是中毒煮开自己做豆浆的时候。据说豆浆要煮熟了才能喝，可喝那豆浆没煮熟会中毒吗?豆浆豆浆下面就来讨论一下吧。

　　豆浆没煮熟会中毒吗?没煮

　　喝没有煮熟的豆浆的确可能引起中毒的情况，常见的中毒煮开症状表现如腹痛、恶心、可喝呕吐、豆浆豆浆腹泻等。没煮这是中毒煮开因为生豆浆里含有一种危险成分，叫做〝皂甙〞，这种物质是有毒的，但是豆浆若是煮沸，完全熟透，皂甙这种物质就会分解，就不会存在中毒一说了。

　　豆浆煮开了未必煮熟了?

　　要特别注意的是豆浆煮开了未必煮熟，有的豆浆煮开可能是“假沸”现象罢，因为当豆浆加热到80到90时，皂甙会受热膨胀，产生大量泡沫，就给人一种煮开的现象。

　　所以为了安全饮用健豆浆，最稳妥的办法是等豆浆表面沸腾后再煮5—8分钟，这时候拨开沫子后底下的豆浆也沸腾就好了!

　　豆浆能存放多久?

　　豆浆适合现磨现喝，最好不要过夜。

　　豆浆中有丰富的蛋白质和碳水化合物物，其营养价值高，同时这也为细菌繁殖带来了有利的条件。如果豆浆在常温下存放一定时间，细菌就会大量繁殖，里面的营养物质也会随着流失。久放的豆浆是没有营养价值的，所以不要喝放置太久的豆浆。