菲力牛排的菲力做法：
1、先将菲力牛排煎至喜爱的牛排生熟度后置放于主菜盘内；
2、取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片，煎熟焦买待磨菇软化后，力牛倒进少许白葡萄酒；
3、排煎酒精成份蒸发后加进鲜奶油；
4、菲力浓缩成半稠程度，牛排并适当的煎熟焦买调味成汁，淋于牛排上即可食用。力牛
牛排，排煎或称牛扒，菲力是牛排片状的牛肉，是煎熟焦买西餐中常见的食物之一。牛排的力牛烹调方法以煎和烤制为主。
欧洲中世纪时，排煎猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。
