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五仁月饼是什么梗五仁指的是哪五种

时间: 2024-09-20 17:48:17 来源: oqin.cn 作者: 百科

五仁月饼是仁月中国传统糕点之一，在中秋节各式月饼中最为著名。梗仁因馅中有杏仁、指的种核桃仁、仁月花生仁、梗仁芝麻仁和瓜子仁，指的种而取名“五仁”，仁月但是梗仁不知从何时起五仁月饼就成了万众嫌弃的对象，遭到了网友们的指的种吐槽，将其称为“黑暗料理”，仁月叫嚣着让五仁月饼滚出月饼界，梗仁如果你恨谁就送他五仁月饼，指的种暗指表达对某一个人的仁月不喜欢或者形容一个人非常讨嫌。

五仁月饼是指哪五仁？

五仁月饼的五仁是指橄榄仁、核桃、指的种黑瓜子仁、白芝麻和杏仁，还要加入糖冬瓜和冰肉混合橘饼搓制而成。五仁月饼不是新鲜出炉就能马上品尝到，而是要经过2~3天的冷却，待饼体变得柔软油润再品尝，才是最好。正宗的五仁月饼散发着果仁和柑橘的清香，入口能感受馅的香软，慢慢嚼起来会发现果仁的丰富口感，加上冰肉散发的甘香，整体口感脆软兼备、香而不油。

五仁月饼怎么选？

一看外观

首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名，如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。

二闻气味

质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。

三是品尝

一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。

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