制作杏子酒需要挑选黄熟并且带有一丝硬度的杏泡鲜杏杏子，用盐水浸泡半个小时，酒新沥干水分放置在广口的泡酒玻璃容器中，加入1/5的制作冰糖，倒入适量的杏泡鲜杏白酒直至淹没杏子，预留1/3的酒新空间，便于杏子发酵，泡酒之后将瓶口密封保存在阴凉的制作环境中。
1、杏泡鲜杏杏子处理
制作杏子酒需要选择黄熟的酒新杏子，都有硬硬的泡酒感觉不要选择熟过头的，并且外皮没有损害，制作这样在制作的杏泡鲜杏过程中不会影响酒的风味，之后将杏子用1%的酒新淡盐水浸泡，再用清水冲洗干净，泡酒沥干水分等待酿制。
2、容器选择
酿制杏子酒最好是选择广口的玻璃容器，这样即使在高温的环境中也不容易产生有害物质，同时透明的玻璃材质也便于观察杏子的发酵进程，准备好的容器需要用高温进行消毒杀菌。
3、密封酿制
将处理好的杏子放置在容器中，加入1/5的冰糖，倒入白酒直至淹没杏子，三者的容量需要控制在瓶子的2/3，预留1/3的空间，这样便于杏子发酵，也不易出现爆裂的现象，密封好的容器需要摆放在阴凉并且通风的环境中，大概一周左右的时间便能饮用。
