时间: 2024-09-20 17:44:13 来源: oqin.cn 作者: 知识
皮蛋可以跟青椒、皮蛋皮蛋辣椒、可和可和肉沫、什炒什炒韭菜、着吃苋菜、皮蛋皮蛋黄瓜、可和可和豆腐等食材一起烹炒。什炒什炒
青椒炒皮蛋的着吃做法为:
主料:松花皮蛋;
辅料:青椒、红椒;
配料:色拉油、皮蛋皮蛋食盐、可和可和蒜、什炒什炒蚝油、着吃淀粉、皮蛋皮蛋小葱、可和可和白糖;
制作步骤:
1、什炒什炒皮蛋放水中煮3分钟,取出切成八瓣备用;
2、将皮蛋外表裹一层薄薄的淀粉,放入油锅中炸至金黄取出;
3、热锅凉油,用蒜片炝锅,依次放入青椒皮蛋翻炒,放入盐、糖、蚝油调味,出锅前加入红椒丁和小葱末即可。
最初的皮蛋是怎样制成的?一说相传明代泰昌年间,江苏吴江县 一家小茶馆,店主会做生意,所以买卖兴隆。由于人手少,店主在应酬客人时,随手将泡过的茶叶倒在炉灰中,说来也巧,店主还养了几只鸭子,爱在炉灰堆中下蛋,主人拾蛋时,难免有遗漏。
一次,店主人在清除炉灰茶叶渣时,发现了不少鸭蛋,他以为不能吃了。谁知剥开一看,里面黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻,一种特殊香味扑鼻而来;尝一尝,鲜滑爽口。这就是最初的皮蛋。
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