窝窝头是发面还是死面 窝窝头是发面还是死面好

窝窝头是窝窝窝窝用玉米面做的，既不是面还面还发面也不是死面，而是死面死面烫面，其实发面也可以，窝窝窝窝口感更好，面还面还但是死面死面就没有窝窝头的感觉了，只能叫玉米馒头。窝窝窝窝做窝窝头的面还面还时候，如果不发面就一定要烫面，死面死面因为玉米面是窝窝窝窝粗粮，用死面的面还面还话，做出来会很硬，死面死面口感不好。窝窝窝窝

窝窝头最简单的面还面还做法就是把玉米面分成两份，一半做烫面，死面死面一半正常和面，然后再把两份面揉到一起，醒一会，揪一块团成上尖下圆的形状，在底部用大拇指按出孔，孔向下放蒸屉布上蒸熟即可。

不过现在很多人喜欢在玉米面中加入白面、黄豆面、白砂糖、牛奶、小苏打等配料，将原本的粗粮变成了小甜点，更加好吃又方面携带。需要注意的是，小苏打是要在烫面放凉后再加入的，如果在还热的时候就放小苏打，会有比较浓的碱味，不好吃。