生活中鸭蛋是海鸭一种很常见的食物,尤其是蛋普蛋夏季,人们都喜欢自己腌制一些咸鸭蛋作为佐餐小菜食用,通鸭但是什区你吃过海鸭蛋吗?也就是那种天然的海鸭生产的鸭蛋,其营养丰富,别海肉质鲜美,鸭蛋鸭蛋因此其价格也比较昂贵,普通那么这种高贵的区分海鸭蛋与普通的鸭蛋到底有什么不同呢?如何区别它们呢?
首先他们的产地不同,普通鸭蛋大部分都是海鸭在内陆小湖小泊中人工养殖的鸭子产的蛋,其一般以人工饲料或者湖中的蛋普蛋淡水鱼为食,为了保证其质量以及产蛋的通鸭数量,一般主要还是什区人工饲料为主,而海鸭蛋是别海由海边城市天然放养的海鸭所产的蛋,其主要以海中的鸭蛋鸭蛋小鱼、小虾、普通小螺以及小蟹为食,纯天然,无添加、无激素,这种海鸭十分肥美,其产的海鸭蛋品质和口感都是极佳的,而且蛋黄比较红,但是由于放养,所以产蛋量不高,因此价格昂贵。
海鸭蛋价格贵,不仅是因为其天然肥美,而且是因为它的营养价值极高,其含有的卵磷脂含量几乎是牛奶的50倍甚至还不止,是鸡蛋的6倍,而且蛋白质和氨基酸的含量也很高,可想而知,食用海鸭蛋对人体多么有益,不仅可以软化血管,预防心脑血管疾病,还能提高记忆力,延缓衰老,总之好处多多,关键是其营养不仅丰富,但是其胆固醇含量还只是鸡蛋的50%,这就表示补充营养的同时还不会胖,简直是怕胖的人之最爱。
那么如此稀少而昂贵的海鸭蛋如何与普通鸭蛋区分呢?方法很简单,海鸭蛋体积小,但是却分量重,摇晃起来感觉非常饱满,最主要的是其蛋黄比普通鸭蛋的蛋黄要大,并且较红,普通鸭蛋一般是黄色的蛋黄,而海鸭蛋却是红心的。
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