毛豆可以冷冻吗？毛豆的保存方法

毛豆是毛豆很多人都十分喜爱的食物，许多家庭都喜欢一次性购买很多，可冷然后把吃不完剩下的冻毛豆毛豆放在冰箱中冷冻储存起来。那么毛豆可以冷冻吗？毛豆的保存正确保存方法又是怎样的呢？

1、最好不要冷冻

虽然冰箱确实是毛豆保存食材的好工具，但是可冷小编并不建议大家将新鲜的毛豆直接放入冰箱冷冻室储存起来。这是冻毛豆因为新鲜的毛豆冷冻之后，毛豆中所含有的保存营养成分会被破坏掉，特别是毛豆长期在冰箱中冷冻储存会更不好。因此建议大家不要将毛豆长时间的可冷放置在冰箱中冷冻。

2、正确保存方法

如果想要长期储存毛豆可以用下面的保存方式保存毛豆。先把毛豆剥去外壳，毛豆在锅中把水烧开，可冷然后将剥好的冻毛豆毛豆倒入锅中烫1分钟左右马上捞出，并用凉水将毛豆冲凉，之后沥干水分用保鲜膜包起来放入冷冻室。这样可以让毛豆保存较长的时间，另外这种方法同样也适用于豌豆、蚕豆等。

3、毛豆食用禁忌

一、有尿毒症的患者或者蛋白尿、尿酸高者尽量不要吃毛豆，这是因为毛豆中总含有大量的嘌呤碱，食用可能会增加肾脏的代谢负担从而加重病情。二、对黄豆过敏的人也要谨慎食用毛豆，避免出现过敏症状。三、日常烹饪毛豆时一定要将毛豆弄熟，不然可能会因为抗胰蛋白酶和凝血酶引起中毒症状。