金针菇属于菌类食物，凉拌由于其口感较好，金针金针味道鲜美，菇做菇肥受到很多人的牛卷喜爱。金针菇当中的凉拌营养价值也是非常丰富的，人们在生活中适当的金针金针食用金针菇，对身体有一定的菇做菇肥好处。下面，牛卷和生活百科网一起来了解一下金针菇的凉拌常见做法吧！
红椒、金针金针黄椒切丝。菇做菇肥最后将所有材料放在一起，牛卷加入盐、凉拌醋、金针金针白糖、菇做菇肥葱油、香油拌匀即可。
金针菇肥牛卷
首先准备材料：肥牛片、金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。然后将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉，用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来，将绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟。将芥兰切成3厘米的小段，沸水加油、盐，捞出待用，再在锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。最后长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰即可。
金针菇芦笋汤
首先准备材料：芦笋、金针菇、精盐、胡椒粉、味精、葱花、清汤。将芦笋择洗干净，去掉老的部分，切约3厘米的段，金针菇择洗干净分别用清汤氽煮，锅上火注入清汤，放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后，放入芦笋、金针菇略煮。最后加入味精，淋入几滴葱油盛入汤盆中即可。
