鸡蛋番茄的鸡蛋做法：
用料：鸡蛋４个番茄２个、细香葱１根、番茄饭蒜２瓣、炒鸡盐５克、蛋番植物油１５毫升、茄炒鸡粉３克。鸡蛋
１、番茄饭主料准备好，炒鸡葱、蛋番蒜切末。茄炒
２、鸡蛋番茄洗净切丁，番茄饭鸡蛋打成蛋液，炒鸡滤去蛋筋和浮沫。蛋番
３、茄炒锅里烧热油，烧至６、７成热时倒入蛋液，先别翻动，待蛋液稍稍凝固后翻炒成块状。
４、放入番茄同炒，炒至鸡蛋和番茄软熟后放蒜末拌炒。
５、调入适量盐和鸡粉，出锅前撒葱花即可。
番茄，茄科番茄属植物。原产南美洲，现全世界广泛栽培。番茄体高０·６至２米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长２至５厘米，常３至７朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。
