菠萝为什么要用盐水泡？菠萝用盐水泡的原因

在卖水果的菠萝菠萝店里，我们会经常看见店主将菠萝切成片放于盛有水的用盐用盐因玻璃缸里浸泡，这种水其实是水泡水泡盐水。那么，菠萝菠萝菠萝为什么要用盐水浸泡呢？需要浸泡多久呢？我们一起来了解下。用盐用盐因

1、产生麻痛之感

菠萝中含有的菠萝菠萝甙类物质和菠萝蛋白酶，不仅能分解体内蛋白质，用盐用盐因还能刺激口腔黏膜和嘴唇幼嫩表皮，水泡水泡直接食用菠萝，菠萝菠萝会使舌头、用盐用盐因嘴唇出现发麻、水泡水泡发痛的菠萝菠萝现象。

2、破坏菠萝朊酶

用盐水浸泡菠萝，水泡水泡能有效的破坏菠萝中的菠萝朊酶，减少其对舌头和口腔的刺激，避免出现舌头发麻、发痛的现象，也能有效的避免出现因吃菠萝过敏而出现中毒的现象。

3、使味道更甜美

菠萝中含有有机酸，如果用盐水浸泡菠萝，可以使菠萝中的有机酸分解在盐水中，去掉其酸味，使菠萝吃起来味道更甜美。

4、减少身体伤害

菠萝中含有的草酸，能影响身体对钙、镁、铁、锌等矿物质的吸收，将菠萝浸泡在盐水中，可以很好的中和草酸，从而减少其对身体的伤害。

5、浸泡多久较好

一般用盐水浸泡去皮后的菠萝，需要半小时左右就好。