豆芽和虾在我们的豆芽日常饮食中并不是常见的搭配组合,但是和虾有的人却喜欢将这两种食材一起烹调食用。那么豆芽和虾能一起吃吗?豆芽和虾一起吃好不好?
豆芽和虾是吃豆吃好可以一起吃的。豆芽营养丰富,芽和具有清热解毒、虾起利尿除湿等功效,不好而虾肉则具有补肾壮阳、豆芽通乳抗毒、和虾养血固精、吃豆吃好化瘀解毒、芽和通络止痛等作用。虾起这两种食材并不存在营养功效上的不好冲突之处,因此大家是豆芽可以放心的一起食用豆芽和虾的。
豆芽和虾一起可以做成美味的和虾豆芽炒鲜虾。首先我们需要准备豆芽和鲜虾。吃豆吃好接着把豆芽洗净去根沥干水分,鲜虾去掉虾线后洗净也沥去水分并用料酒、蛋清、盐腌制一会儿。然后往锅中倒油,烧至五成熟时倒入鲜虾,等到鲜虾成型稍变色后捞出沥干油分。再用锅中的底油爆香姜丝下豆芽翻炒一会儿,将鲜虾再次倒入锅中,倒入适量的料酒,同时翻炒3分钟左右倒入水淀粉就可以收汁盛出食用了。
我们日常所吃的黄豆芽和绿豆芽都是凉性的食物,如果大量食用可能会导致出现腹泻的情况,因此一般人在食用时最好是控制食用量,而脾胃虚寒的人则需要少吃为宜。如果冬天的时候要食用豆芽的话,可以在烹调时加一些姜丝,这样能够中和豆芽的寒性。喜欢吃鲜虾的小伙伴则需要注意,倘若对海鲜过敏史则需要谨慎食用鲜虾。
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