食物一般都是发霉有保质期的,虽然说一些新鲜的枣洗食物看不出保质期,但是洗能洗一旦坏掉或者是烂掉就不能吃了,有很多食物都是吃发吃不能放太长的时间的,比如说平时我们经常吃的红枣红枣,有人是发霉直接洗过后再吃,那发霉的枣洗红枣洗洗能吃吗?发霉的红枣洗了可以吃吗?
发霉红枣建议不要食用。
枣子是洗能洗干货,若保存不当极易因为受潮引起发霉,吃发吃这样的红枣枣子是不能食用的,就算是发霉用水洗也洗不掉红枣上的霉菌,所以,枣洗发霉的洗能洗红枣洗洗后依然不能食用。
发霉的吃发吃红枣不建议沸水消毒食用。
红枣发霉的红枣原因有很多,其中最严重的一种是:由黄曲霉素引起的发霉,黄曲霉素耐高温,需要摄氏220度以上的温度才能完全杀死,而水的沸点是摄氏100度,所以,即使沸水煮也不能消灭红枣中的黄曲霉素,沸水消毒后的红枣也是不能食用的。
若吃了发霉的红枣有呕吐、腹泻等症状,避免延误病情,需要尽快送往医院进行治疗;如果没有呕吐、腹泻等症状可以多喝水进行身体排毒。
建议将刚买回来的红枣红纸箱装着,放在阴凉干燥的地方保存,为了延长红枣的食用期限最好定期拿到太阳底下晾晾;密封后放在冰箱冷藏也可以延长红枣的食用期限。
禁忌一:不宜和黄瓜或萝卜一起食用
萝卜会有抗热血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,这两种成分都是红枣的克星,都会破坏红枣的维生素,从而导致红枣的营养价值流失。
禁忌二:不可过量
本草纲目中说:“多食令人寒热,凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高,糖尿病患者不宜食用红枣气味甘、辛、热,性偏湿热,容易生痰生湿。痰湿壅盛的人多食红枣以后,原先的症状容易加重,出现寒热口渴、胃胀等不良反应。吃枣还要注意保护好牙齿。每天吃枣以不超过50克为宜。
禁忌三:单吃生红枣补血
红枣含有大量的铁元素,的确对缺铁性贫血有很大的疗效,还可以促进白细胞生长,提高血清白蛋白,保护肝脏。但是如果只是单单靠吃红枣来补血,补血的效果甚小,如果想达到最佳的补血效果,应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。更重要的一点是,如果只是靠生吃红枣来补血,不仅效果不明显,还会引起涨气腹泻。生吃时,红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出,影响肠胃消化,摄入量过大就会引起肠胃涨气,且容易引起肥胖,建议一个礼拜2到3次即可。
禁忌四:最好不要用水煎煮
因为温度超过80℃,枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后,生吃是最有营养的,每天坚持吃5~8枚红枣,对身体非常有益。
禁忌五:食用红枣后,不要马上吃高蛋白食品
吃红枣之后不要马上进食蛋白质高的食物,比如是海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收,所以要在吃枣1~2个小时后,再吃高蛋白食品。
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