梅菜扣肉有着悠久的梅菜历史,是扣肉汉族和客家族群中传统的美食之一。梅菜扣肉的样做易学制作材料包括了五花肉、梅菜干、才最葱白、好吃姜片等食材。做法正宗跟着步骤一步一步学做,简单享受鲜美美食!梅菜
1. 准备好所需的扣肉食材
500克五花肉最好是宽一点的,600克梅干菜,样做易学10克冰糖,才最1汤匙生抽,好吃1汤匙料酒,做法正宗适量的简单八角、桂皮、梅菜香叶和老抽。
2. 用一盆清水来浸泡梅菜,浸泡一个小时,这样可以将梅菜的咸味洗去。口感更好哦!
3. 煮五花肉的方法其实非常简单。在锅中加入足够的清水,放入五花肉、八角、桂皮、香叶、2汤匙料酒和生姜片,大火煮沸。煮沸后将浮沫撇走,然后以小火继续煮至五花肉煮熟。熟了之后,捞起待用,但是不要倒掉煮肉的汤汁!
4. 给五花肉的猪皮刺上很多小洞,这样炸制的时候不容易爆炸。然后在五花肉的表面涂上老抽,然后将五花肉切成约1.5厘米厚度的片状备用。
5. 将泡发好的梅菜沥干水分,然后放入锅中加热,加入适量的糖和老抽,炒匀后倒入少许煮肉的汤汁烧开,再加入适量的水,焖煮5分钟。
6. 将煮好的五花肉放入锅中,与梅菜翻炒均匀,让肉均匀裹上梅菜的香味。
7. 将肉放入蒸锅中,加入少许梅菜和汤汁,将锅盖盖紧,大火蒸约30分钟。
8. 将葱白、姜片和清水放入锅中煮开,加入适量的老抽和冰糖,烧至冰糖溶化即可。这个汁水就是配菜时用的糖浆汁。
9. 将蒸好的梅菜扣肉取出,倒扣在碟子上,再将剩余的汤汁淋在上面,点缀上葱花即可。
梅菜扣肉香气四溢,肉质鲜嫩多汁,口感极佳。做法也比较简单,只要注意火候和比例,就能做出美味的梅菜扣肉。
济南趵突泉旅游攻略 济南趵突泉有什么好玩的
爱情里的盲点:哪些星座男最不懂珍惜
感情慢热的星座男 哪些星座男在爱情中步调缓慢
怎么和摩羯男复合 别做无效的努力哦!
教育孩子的道理有哪些
2024年有望与前任复合的星座 旧情难忘 重燃爱火
不可思议 这些星座男婚后成妻奴
金牛男为啥怕射手女 为啥金牛座那么的怕射手座呢
贵州自驾游攻略 贵州自由行旅游攻略
十二星座的爱情配对 12星座最佳cp一览表
10月28日是什么星座男 10月28日出生是什么星座男
2023年水瓶座爱情运什么时候会好 耐心等待好运出现
漳州东山岛旅游攻略 东山岛三天两夜旅游攻略
十二星座守护神兽大揭秘 白羊座神兽震撼登场
2023年霜降艳遇指数高的星座 吸引周围人目光
Copyright © 2017-now 乌白马角网 版权所有