豌豆有什么营养价值 食用豌豆有什么好处

豌豆是豌豆豌豆日常生活中常食用的一种食物，富含维生素B、有什营养胡萝卜素、价值维生素C、食用无机盐等营养成分，好处营养价值非常丰富。豌豆豌豆豌豆有什么营养价值？食用豌豆有什么好处？下面就和生活百科网一起了解下吧！有什营养

豌豆有什么营养价值

豌豆具有较全面而均衡的价值营养。干豌豆子叶中所含的食用蛋白质、脂肪、好处碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的豌豆豌豆96%、77%、有什营养89%。价值胚虽含蛋白质和矿质元素，食用但在籽粒中所占的好处比重极小。种皮中包含了种子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中钙磷的含量也较多。豌豆蛋白的生物价（BV）为48%~64%，功效比（PER）为0.6-1.2，高于大豆。豌豆蛋白质营养价值不能充分发挥的原因是其可消化性较差。

食用豌豆有什么好处

通利大肠，豌豆富含膳食纤维，进入肠道后能促进肠道蠕动，能够促进排便，保持大肠内的清洁，还能缓解便秘。

美容养颜，豌豆中富含维生素A原，可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤，起到美容养颜的效果。

减肥瘦身，豌豆含有高纤维、水溶性纤维等，容易使人产生饱腹感，适合想要减肥的人群食用。

增强人体免疫力，豌豆中含有蛋白质、维生素C、维生素E、多酚等，可以修复受损的细胞，提高人体抗病能力，还可以降低感冒等疾病发病率。

豌豆忌同食

菠菜含水量有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不能与含钙丰富多彩的豆类，豆制品类及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。豌豆含有丰富的钙及维生素，尽量不要和菠菜一起吃。

豌豆与羊肉同吃，羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用，过多食用羊肉，对心血管系统可能造成压力，豌豆含有的脂质较多，与羊肉一起食用易发生黄疸和脚气病。

醋挥发后含有酸性物质，与豌豆一起食用会易引起人体消化不良。