螃蟹肉质鲜美,螃蟹很多人都喜欢吃,吃隔吃但很多人忽略了吃螃蟹的夜螃一些小常识,一不小心引起了食物中毒,螃蟹这可不是吃隔吃开玩笑。关于吃螃蟹的夜螃问题,你知道螃蟹死了能不能吃?螃蟹隔夜螃蟹能不能吃呢?你应该先了解下。
螃蟹死了能不能吃了?吃隔吃
一般死了的海蟹是可以吃的,但江河湖蟹死后不能吃,夜螃容易引起食物中毒。螃蟹
生活在江河的吃隔吃螃蟹一旦死亡,其体内的夜螃细菌就会大量繁殖,同时分解蟹肉,螃蟹有的吃隔吃细菌还产生毒素,如果此时吃了这些螃蟹,夜螃极可能引起食物中毒,轻则恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重的还可能导致电解质紊乱、抽搐,甚至休克。
而生活在海里的螃蟹就不一样了,它生长的环境相对于河蟹来说要干净一些,而且是海捕上岸自然死之前就冻起来的,不会产生对人体有害物质,吃死去的海蟹完全不用担心。
总的来说,购买螃蟹如果是河蟹类,一定要买活的,至少保证它下锅前都是鲜活的,购买海蟹只要是干净卫生的就行。
隔夜螃蟹能不能吃?
煮熟了的螃蟹可以隔夜吃,不过要注意保存方法,存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。所以在当天晚上没吃完的话,可待将剩下的螃蟹裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,如果有条件最好冷冻。
但需要注意冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,下一次吃的时候一定要将螃蟹再蒸煮一次,最好放些姜末,有利杀菌。
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