在我国有传统二十四节气,大寒而大寒就是时应食物什食其中的一个节气,一般到了大寒的该吃时候天气就是非常寒冷的了,所以人们大多都会格外注意平时的好天饮食,例如许多人就会吃一些能够帮助御寒保暖的气变食物。那么大寒时应该吃哪些食物好?天气变冷吃什么食物好?
牛肉性温,冷吃味甘,物好有养脾胃,大寒益气安中,时应食物什食强腰补肾的该吃作用,大寒时节食用,好天能够温暖胃部,气变是冷吃补益佳品。
猪肚性温,物好味甘,大寒具有补虚损,养胃健脾之功效,大寒时节食用,有强壮脾胃,补益气血,散寒温中的作用搭配都养食用,可以健脾胃,补虚损,与莲子同食,能益气补虚,强健脾胃。
枸杞子性平,味甘,有明目养肝,补肝益肾之功效,大寒时节需要保持肾中阳气,枸杞能够散寒温热,滋补肝肾,适宜这个时节食用。
莲子性平,味甘,涩,有养心,补益益肾,固肠益肺的功效,风寒易使脾胃受损伤,进而引起心脑血管疾病,莲子能够补脾,养心,大寒时节食用,可以减少洗脑血管疾病的发生。
猪肉性平,味甘,有益气补中,滋补脏腑,润滑肌肤等作用,大寒时节,天气寒冷,容易气血不足,脾胃虚寒,食用猪肉可以有很好的滋补效果。
羊肉,鸡肉,人参,百合,花生,牛肉,大枣,栗子,莲子,蛤蜊等能够温中散寒,通肠润肺,养血补血的食物,可以多吃,鸡蛋,鱼类,乳制品,豆制品等富含蛋白质的食物,可以多吃,以增强抗寒能力。
忌吃生冷之物,以免内外皆寒伤脾胃,如梨,西瓜,生菜,绿豆等寒性之物,少吃海鲜和冷饮,吃吃黏硬之物,如奶油,油炸食物等,以免加重肠胃负担,造成消化不良。
(1)保阴潜阳
大寒的饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气,使肾气坚固,切忌粘硬、生冷食物,宜热食,防止损害脾胃阳气,但燥热之物不可过食,食物的味道可适当浓一些,要有一定量的脂类,保持一定的热量。此外,还应多食用黄绿色蔬菜,如胡萝卜、油菜、菠菜等。另外,由于大寒适逢春节,一般家庭都会准备丰富的过年应节食物,此时要注意避免饥饱失调,同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物,如淮山、山楂、柚子等,也可多喝如小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。
(2)固护脾肾,调养肝血
另一方面,大寒时节仍然是冬令进补的好时机,重点应放在固护脾肾,调养肝血上,进补的方法有二:一是食补,二是药补。“药补不如食补”,应以食补为主。偏于阳虚的人食补以温热食物为宜,如羊肉、鸡肉等;偏于阴虚者以滋阴食物为宜,如鸭肉、鹅肉、鳖、龟、木耳等。药补要结合自己的体质和病状选择服用,如体质虚弱、气虚之人可服人参汤。能饮酒的人也可以结合药酒进补,常见的有十全大补酒、枸杞酒、虫草补酒等。
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