青椒皮蛋是青椒一种用青椒和皮蛋制作而成的菜。青椒爽口带一点辣味,皮蛋皮蛋口感软糯香气浓郁,做蛋再加上非常重口味的法辣料汁,很下饭,椒皮家常青椒皮蛋的做法制作材料不多,找起来也方便。青椒它的皮蛋整个制作过程更是十分简单,就连不会做饭的做蛋厨房小白,看过一次做法后,法辣也可以做出“零失败”的椒皮家常青椒皮蛋。下面为大家介绍几种青椒皮蛋的做法做法。
做法一
1、青椒将松花蛋去壳,皮蛋每只切成六瓣,做蛋摆在盘中;
2、青椒去籽就没味道了,所以要留着,将青椒切成大小差不多的小块;
3、架锅烧热,把青椒放入锅中,一同放入蒜沫姜沫和盐,翻炒30秒关火,趁热放入油、辣椒、酱油、醋、白糖、鸡精、葱花,翻炒一下再倒在皮蛋上即成。
做法二
1、首先当然要准备好我们需要的食材:青椒、皮蛋、香油、盐、醋、姜、味精。
2、然后把青椒切成小段,皮蛋洗一下然后也切成块状。
3、把锅烧热,再把青椒放入锅中把水分焙干,然后在一个小碗中加入醋、盐、味精、姜、香油调成料汁。
4、最后把皮蛋和炒好的青椒放入盘子中,浇上调好的汁即可。
做法三
1、准备青椒、皮蛋、大蒜,以及常用佐料适量;
2、将青椒洗净切成圈,大蒜拍碎切成末,装盘备用;
3、将皮蛋改刀,一个切成四块,摆入盘中放好备用;
4、起锅烧热,让如适量的色拉油,烧至7成热的时候,把油淋入到青椒圈碗中,激发出青椒的香味;
5、在青椒圈碗中加入少许味精、鸡精、盐、白糖、酱油、生抽、葱花,搅拌均匀后淋在皮蛋上面即可。
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