肘子大家都怎么吃呢现在很多人都喜欢肘子，猪肘肘凉不管是法猪卤的，还是猪肘肘凉炖的都非常美味。猪肘子凉拌你吃过吗猪肘怎么凉拌好吃今天教大家凉拌猪肘的法猪做法，喜欢吃肘子的猪肘肘凉人不要错过。
猪肘怎么凉拌
食材：
猪肘200克、姜1块、猪肘肘凉蒜3瓣、法猪陈皮5克、猪肘肘凉香叶2片、法猪花椒5克、猪肘肘凉生抽1茶匙、法猪红糖1茶匙、猪肘肘凉香菜5克、法猪辣椒酱1茶匙，猪肘肘凉辣椒油1茶匙、香油1茶匙、麻油1茶匙，醋1茶匙。
猪肘的做法：
1、肘子洗净，姜切片，蒜切片，香菜切段；
2、锅中烧水，放入肘子、姜、蒜、陈皮、香叶、花椒、生抽、红糖、辣椒酱烧开后炖煮1小时，炖软烂后捞出放凉；
3、剔除中间大骨留肉，用保鲜膜用力卷起卷紧，凉后不易散掉，放入冰箱冷藏24小时，拿出肘子切片摆盘；
4、调酱料，用碗倒入辣椒油、香油、麻油、盐、生抽、醋、蒜泥、姜末、香菜拌匀；
5、淋在装好盘的肘子上即可。
小贴士：
猪肘子含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
