时间: 2024-09-20 17:36:03 来源: oqin.cn 作者: 热点
猪肝的样炒做法:
1、将猪肝处理干净,猪肝猪肝挤去水分,不腥不老去筋膜,样炒切成薄片,猪肝猪肝加生姜,不腥不老料酒,样炒食盐去腥,猪肝猪肝用手抓匀腌制10分钟。不腥不老
2、样炒腌制好后,猪肝猪肝焯水1分钟,不腥不老捞出来清洗干净,样炒沥干水分备用。猪肝猪肝
3、不腥不老锅烧热后倒入适量的油,放入蒜片,辣椒和洋葱翻炒均匀,倒入猪肝,豆瓣酱,生抽,老抽,白糖炒匀,最后放蒜苗翻炒即可。
选购方法
1、看外表
看猪肝的外表,只要颜色紫红均匀,表面有光泽的是正常的猪肝。
2、用手触摸
用手触摸猪肝,感觉有弹性,无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝。
3、巧鉴病死猪肝
病死猪肝颜色发紫,剖切后向外溢血,偶尔长有水泡。加热时间短的话,病变细菌不易被杀死。
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