癌症发生并不是预防一朝一夕的,统计显示,癌症某个突变的活习细胞要转化成恶性肿瘤需要经历很长时间,平均起来竟然是惯预在30年以上。在大家不知不觉间,防癌一个细微的食物习惯可能就正发挥着致癌或防癌的作用。防癌在饮食方面有六个讲究,预防那就是癌症素、烂、活习少、惯预杂、防癌淡、食物粗,预防做到这些即可预防癌从口入。癌症
事实证明,蔬果纤维的足量摄入,能够防止结直肠癌,以及减少食道癌、乳腺癌等多种癌症的并发率。还要给大家推荐的是,西红柿能减少前列腺癌的发病率;豆芽、卷心菜和西兰花等可减少消化系统上癌症的发病率;大蒜、洋葱、草莓均有对抗肿瘤的成分。
相关研究证实,叶黄素、番茄红素和胡萝卜素不怕加热,熟吃比生吃的抗癌效果更好。特别是类胡萝卜素含量丰富的西红柿、胡萝卜,和西兰花以及十字花科的蔬菜等等。而且生胡萝卜中的类胡萝卜吸收率大约百分之三到四,将其捣碎或煮熟后,此吸收率可提高四至五倍。西兰花加热至60度,抗癌效果最好,可减少皮肤癌、胆囊癌、肺癌、胃癌和食管癌的发病率。
某项研究证实,吃得饱比只吃八分饱患癌概率要大,如果暴饮暴食再加酗酒抽烟,容易患有胰腺癌、胃癌、食道癌等消化系统癌。建议大家吃饭定时,持续时间最少20分钟,以便大脑及时接收吃饱信号。另外,细嚼慢咽,多吃容易饱腹、粗纤维的食品,如魔芋、豆类等等。
预防癌症最好方法是饮食均衡,有荤有素,不偏食挑食,不食用过分寒凉或燥热的食品。搭配得当,特别使色彩丰富的食物均是抗癌的特效药。有专家组织明确表示过,无任何单一食物能预防癌症,虽然很多研究证实,植物性的食物所含某些营养成分,有一定的抗癌效果,但并不意味着单吃效果好。建议大家的食谱上,三分之二的食物选自蔬果、豆类以及全谷食品。
淡是指动物类蛋白或高脂肪的食品少吃,多吃些自然清淡的果蔬,控制食盐的量。少吃脂肪可预防大肠癌、乳腺癌以及前列腺癌等等,可选脱脂或低脂鲜奶,或用豆制品代替部分肉,将肥肉、肉皮等去除,不错刮去蛋糕的奶油,烹调多以蒸煮烤卤等方法代替煎炸。食盐及盐腌食品少吃,否则容易患胃癌,像泡面、薯片等超市食品盐含量极高,在外吃饭,老鸭汤、炖菜、红烧菜含盐量也很高。
植物纤维缺乏使人越发容易患癌,植物纤维可防治便秘,减少人体吸收致癌物的可能性,特别是可以防止大肠癌。粗粮中含丰富钙镁硒等矿物质和多样维生素,硒可与人体各种致癌物结合,然后排出体外。
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