准备食材：茄子1个，地鲜青椒1个，法地大蒜2瓣，地鲜淀粉半勺，法地生抽1勺，地鲜蚝油半勺，法地土豆1个
做法：
1、地鲜土豆切滚刀块。法地茄子切滚刀块。地鲜青椒切块。法地蒜2瓣切蒜末。地鲜
2、法地调酱汁：在碗中放入生抽1勺、地鲜清水1勺、法地蚝油半勺、地鲜盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、淀粉半勺。锅内放入适量油，油温烧至7成热。接着放入土豆炸至外表金黄后捞出沥干油，然后放入茄子炸至变色后捞出沥干油。
3、锅中留底油，再往锅里放入蒜末炒香，放入青椒块、茄子块、土豆块炒匀后，倒入调好的酱汁翻炒均匀，最后盛出入盘即可。
