新鲜橘子皮可以直接吃吗 橘子皮直接吃好吗

橘子可能是新鲜除了苹果以外我们见得最多的一种水果，现在正是橘皮接吃橘皮橘子成熟的季节，很多人都喜欢吃橘子，可直橘子好吃而且吃起来方便，直接可能有很多人知道橘子皮是吃好可以吃的，但是新鲜不知道怎么吃比较好，那新鲜橘子皮可以直接吃吗？橘子皮直接吃好吗？

橘子皮的橘皮接吃橘皮作用

对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，可直但剂量过大时反而出现抑制。直接另外，吃好它还可使血管产生轻度的新鲜收缩，迅速升高血压。橘皮接吃橘皮陈皮中的可直果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

对呼吸系统的直接作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。吃好陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。

抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。

陈皮食用方法

陈皮冬瓜老鸭汤：

食材：陈皮少许、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。

1.把老鸭去脏杂、尾部，切块;陈皮、薏米浸泡2小时;冬瓜连皮切厚块;生姜切片;

2.把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。

陈皮骨：

材料：净肉排10条、每条长约7厘米、陈皮1小块、精盐5克、味精3克、鸡粉4克、白酒s克、麻油3克、葱1条、生姜l片、胡椒粉0.1克、白糖2克、锡箔纸10小张

制法：

(1)先将陈皮用水浸软，用刀剁碎待用。排骨装在大碗，把已剁碎的陈皮连浸的水倒入排骨内，再放入精盐，味精，先用手搅拌均匀，再加入白酒，鸡粉，葱，胡椒粉，生姜片，再搅拌均匀;腌制30分钟(也可放入雪柜保鲜)待用。

(2)把锡箔纸每张剪成10厘米X 10厘米大，再把己腌制好的排骨加入麻油拌匀;把每条排骨分别放在锡箔纸上，然后包成条状待用。

(3)将锅洗净烧热，放入生油烧热，候油温约180℃时;将已包好的排骨放入锅内炸，用漫火炸8分钟即熟，捞起，分别放在盘上即成。

注意事项

橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

陈皮食物相克：陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

橘子苦是怎么回事

(1)柑橘不够成熟

柑橘中含有多种糖苷，因此果肉呈现甜酸味，而橘子中的柚皮苷和新橙皮苷含有较大的苦味，但这两种糖苷在果实成熟后也会小时。如果柑橘果实不够成熟，那么其苦味九难以消失，吃起来自然觉得苦。

(2)温度过低

如果柑橘在0摄氏度左右的低温下保存，其果实内的酶活力就会受到影响，糖苷的水解反应也会受到影响，苦味就会显现出来。

(3)受冻脱水

柑橘如果受冻结冰，其原生质就会形成脱水，蛋白质就会产生凝固作用，使其抗菌能力大大降低。因此，柑橘一旦受冻，一些细菌特别是霉菌等腐败菌就会侵入果提，让柑橘的苦味加重，营养价值降低。

所以，有苦味的柑橘不宜吃，尤其是受冻后变苦的柑橘更不宜吃。