王晋 做豆腐的“90后”大学生

王晋（右一）与王晋星在生产车间查看豆腐质量0后

从山东引进设备、王晋从东北购买大豆、做豆没日没夜地在车间试验、大学线上线下建销售网络……这就0后王晋近两年的生活轨迹。出生于1991年的王晋他，现在是做豆晋中康晋食品有限公司的掌门人，专门做豆腐。大学公司2013年5月开工建设0后目前，王晋投资8100万元年产系列豆制品3万吨的做豆一期工程已经投产，每日销量能达到3000公斤以上。大学

王晋4年0后大学生活在山西大学商务学院度过，学习工商管理的王晋他一心想着毕业后能拥有自己的企业。大学还未毕业，做豆便在经商多年的父亲的支持下，决定在榆次工业园区建设一家现代化的豆制品加工企业。

“在国外，起源于中国的豆腐是备受推崇的理想食品，而在国内，豆制品却大多出自食品卫生无法得到保障的小作坊中。我们的目标就是让广大市民吃上放心豆制品。”这是王晋的想法，也是王晋的堂兄，留英7年的国际管理硕士研究生王晋星的愿望。

投巨资做豆腐，许多人听了，可能觉得不现实。因为豆腐的利润低不说，保鲜期还短，不仅需要高质量的品质，还需要较大的市场规模，完善的销售网络。

困难没有挡住两位年轻人干事的勇气。引进国内最先进的生产设备，选购非转基因优质大豆，夜以继日地进行试验。他们终于生产出了有传统豆制品风味的卤水豆腐、石膏豆腐、内酯豆腐，还有香干、素鸡、豆浆等十几个豆制品品种。

为了达到新的食品生产标准，建好的设施拆了重建，损失上百万元毫不吝惜。为了打开销路，他们邀请商户、市民进厂参观生产线，品尝豆制品；利用农贸批发、社区便利、直营销售等多种渠道建立销售网络。终于，公司日销量达到了3000公斤以上，“康晋”牌豆制品逐渐得到当地市民认可。

一期项目投产，信心满满的王晋告诉记者，二期项目正在建设中，主要生产各类芽菜和面食。公司项目全部投产后可实现年总产值2个亿，利税达到千万元。到时,康晋食品有限公司将成为华北最大的豆制品生产企业。

作为传统食品，豆制品小作坊遍布城乡，进入这样一个行业，竞争可谓激烈。面对记者的担忧，王晋有着自己的考虑：康晋公司将以完全符合国家食品药品准入门槛的标准挑战传统小作坊生产，让百姓吃上安全、健康、营养的放心食品。目前，公司投产不长时间，已经有十几名大学生慕名进入公司共同创业。毕业于山西农业大学信息学院食品安全专业的杨雨凝，在这里干得得心应手。他信心满满地说：“愿意与企业一起成长，愿意为打造一艘豆制品‘航母’奉献青春，更愿意成为一名做豆腐的‘90后’大学生。”

本报记者 白续宏 本报通讯员 王文安 文/图

责任编辑：席沛钊