炒猪肝怎么嫩怎么炒猪肝比较嫩-乌白马角网

您所在位置 >首页 > 炒猪肝怎么嫩怎么炒猪肝比较嫩

炒猪肝怎么嫩怎么炒猪肝比较嫩

时间: 2024-09-20 17:41:03 来源: oqin.cn 作者: 百科

炒猪肝的炒猪炒猪做法：

反复浸泡漂洗、猪肝不要切得太薄、肝嫩肝比猪肝需要提前腌制、较嫩油稍微多一些、炒猪炒猪快炒、肝嫩肝比全程大火。较嫩

1、炒猪炒猪反复浸泡漂洗：买回来的肝嫩肝比猪肝要反复浸泡、漂洗，较嫩因为猪肝里有许多血液和黏液，炒猪炒猪只有充分浸泡漂洗后，肝嫩肝比各层间的较嫩血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，炒猪炒猪猪肝炒熟以后，肝嫩肝比才会脆嫩爽口。较嫩

2、猪肝不要切得太薄：猪肝切成2-3毫米厚比。

猪肝1.jpg

3、猪肝需要提前腌制：猪肝切好后要进行腌制，以减少在锅里调味、爆炒的时间，使猪肝炒熟后更嫩。加料酒、醋、葱、姜片腌制可以去腥；加盐、生抽、白糖、味精腌制可以提鲜入味；加干淀粉上浆可以使猪肝口感滑嫩。

4、油稍微多一些：上过浆的猪肝，放油少容易糊锅。

5、快炒：倒数5秒出锅，炒好配菜，再次回锅5秒，这样快炒出来的猪肝很嫩。

6、全程大火：保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间，高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里。

猪肝2.jpg

由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。

《炒猪肝怎么嫩怎么炒猪肝比较嫩》男孩、女孩宝宝名字推荐

、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

本站部份内容来源自网络，仅供网友阅读，勿做为商业目的。如果侵犯了原作者的权利请与管理员联系，我们会尽快删除。

男孩起名大全女孩起名大全

热门文章推荐

友情链接