分割牛肉各部位名称

牛肉划分部位

牛肉是分割非常好吃的食物，在牛肉分割的牛肉时候包括肩胛，肋脊，各部前胸，位名小排，分割前腰，牛肉后脊，各部后腰及后腿腱子，位名腹内等部分。分割其实牛肉是牛肉分为等级的，它的各部各个部位都是按照等级来进行划分的，特级的位名是属于牛里脊，一级上脑和外集，分割二级底盖和底板，牛肉三级是各部肋条和胸口，四级是脖头，毽子。

在吃牛肉的时候，其实蛋白质非常高，脂肪的含量特别低，它的氨基酸组成部分比猪肉更接近人体，而且味觉非常鲜美，深受人们的喜欢，在选择牛肉的时候不同的部位可以分为不同的做法。

 平时牛肉的做法也非常多，比如可以选择炖牛肉或者是烤牛肉等等。在吃牛肉的时候可以根据个人的口感进行选择，一般在炖牛肉的时候可以选择牛腿肉或者是牛腱子肉，牛脾肉可以用作于烤肉或者是煎肉。