时间: 2024-09-20 17:59:51 来源: oqin.cn 作者: 综合
菠菜的菠菜做法有菠菜炒鸡蛋、凉拌菠菜和蒜蓉菠菜等。法菠法菠菜焯水时,菜都加入几滴植物油,菠菜放油焯菠菜可以使菠菜更翠绿;菠菜焯水后要立即过一下凉开水,法菠法这样能使菠菜吃起来更加清脆爽口;菠菜可以经常用来烧汤,菜都凉拌,菠菜单炒,法菠法和配荤菜合炒或垫盘,菜都下面为大家介绍几种菠菜的菠菜吃法。
菠菜炒鸡蛋
食材:菠菜一把、法菠法鸡蛋四个、菜都食盐适量、菠菜胡椒粉适量、法菠法香葱2根、菜都食用油适量、鸡精一勺;
做法:
1、碗中打四个鸡蛋,倒入少许食盐和胡椒粉,用筷子快速打散,准备香葱2根,切成葱花,菠菜去根,冲洗干净;
2、锅内烧油,油烧至微微冒青烟,倒入打好的鸡蛋液,把鸡蛋炒至成型,用漏勺漏去底油;锅内加入少许油,油热以后,倒入葱花,把菠菜控去水分,倒入锅内翻炒;
3、菠菜炒软以后,倒入食盐、鸡精,翻炒后倒入鸡蛋,翻炒几下,盛出装盘即可。
凉拌菠菜
食材:菠菜一把、鸡蛋3个、生抽一勺、蒸鱼豉油一勺、剁椒一勺、芝麻香油一勺;
做法:
1、准备一把菠菜洗净去根后备用;
2、碗中打入三个鸡蛋,打散;平底锅预热开小火,不用放油,直接倒入鸡蛋液,用手摇锅,把蛋液摊平;边缘翘起后,翻面,再烙20秒就可以了;
3、锅里放水烧开,放入几滴油,然后放入菠菜焯水,大约40秒左右捞出,放入凉开水中清洗一下,用手把菠菜捞出,把水挤干,放油焯菠菜可以使菠菜更翠绿;
4、把蛋皮放在案板上卷起来,切成5毫米左右的细条,切好的蛋皮放入菠菜中,放入一勺剁椒、一勺芝麻香油,用筷子搅拌均匀后就可以装盘了。
蒜蓉菠菜
食材:菠菜400克、大蒜30克、食盐2勺、白糖少许、水淀粉适量、食用油适量;
做法:
1、准备菠菜400克,用剪子把根部剪掉,盆中加入清水把择好的菠菜清洗干净后备用;
2、准备大蒜30克剁成蒜末备用,然后调蒜蓉菠菜的料汁,在碗中加入食用盐、白糖、适量的水淀粉搅拌均匀;
3、首先在锅中加入适量的清水,水开之后加入一勺盐、适量的食用油,然后下入菠菜,菠菜烫软之后即可倒出备用;
4、然后把锅烧热,加入少许的底油,油温5成热时下入剁好的蒜末炒出蒜香味;把焯好水的菠菜倒入锅中,翻炒几下,倒入调好的料汁,然后快速翻炒均匀,即可出锅。
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