杏鲍菇因其具有杏仁的杏鲍杏香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,营养丰富,菇不菇炒富含蛋白质、焯水碳水化合物、有毒维生素及钙、多久镁、杏鲍杏铜、菇不菇炒锌等矿物质,焯水深受大家的有毒喜欢。那么,多久杏鲍菇不焯水有毒吗?下面,杏鲍杏和生活百科网一起来了解一下吧!菇不菇炒
杏鲍菇不焯水没有毒。焯水杏鲍菇本身是有毒没有毒性的,不焯水的多久杏鲍菇,食用对人体健康没有任何影响,平时焯水是为了去除杏鲍菇的腥味,使杏鲍菇在食用时的口感更加好。另外,菌菇类的食物中都是含有草酸的,会使人体对某种物质的吸收降低,焯水过后的杏鲍菇可以去除草酸。
杏鲍菇一般炒5分钟左右即可熟透。杏鲍菇炒制时间的长短,主要与杏鲍菇切片的厚度有关,一般切的太厚需要炒久一点,而薄的炒时会更快一些,等杏鲍菇炒软后可以稍微焖一会儿使它更入味。
杏鲍菇洗净切圆片划十字花刀,蒜切末,小葱切花备用。将适量生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和水搅拌均匀调成酱汁。起锅烧油,油热后放入杏鲍菇煎至两面金黄,再捞出备用。往锅内加适量油,放入蒜末炒香后,倒入调好的酱汁煮开,再倒入煎好的杏鲍菇小火焖煮5分钟。最后大火收汁,即可出锅。
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