时间: 2024-09-20 17:50:33 来源: oqin.cn 作者: 探索
煎饼是煎饼生活中的一种常见的食品，是热量中国传统美食之一。以山东为盛，高山起源甚早。东煎煎饼种类较多。饼热从原料上看，量高有米面煎饼、煎饼豆面煎饼、热量玉米面煎饼、高山高粱面煎饼、东煎地瓜面煎饼等；按口味不同，饼热有咸煎饼、量高甜煎饼、煎饼酸煎饼、热量五香煎饼等。高山煎饼不易变质，易保存，且可以为人体补充所需营养，为人们所喜爱。那么煎饼的热量高吗？减肥期间能吃煎饼吗？下面就一起来了解一下吧！
煎饼的热量高
煎饼属于中国常见的一种面食。主要是用玉米面或者是粉面制作而成的一种粗粮食品。它的热量比较高，每100克煎饼含有340大卡左右的热量，减肥不宜食用。但其营养价值比较丰富。其中因为制作的原料不同，所以营养价值略有波动，一般煎饼之中都含有非常丰富的纤维素、蛋白质、氨基酸、钙离子等多种成分，适量吃一些煎饼，可以迅速地增加饱腹感，起到促进新陈代谢，增强免疫力的作用。
煎饼的做法
葱花饼
食材：面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；
做法：
1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟，葱洗净，切成葱花。
2、饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子，将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花。
3、再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条。
4、将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷。
5、将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些。
6、再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。
7、再将圆饼的两面都沾上芝麻，平底锅内放油，下入葱花饼。
8、小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。
口袋饼
食材：面粉200克
做法：
1、面粉中加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
2、饧好的面团揉搓成条，再分成约50克重的小剂子。
3、将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。
4、取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了，用同样的方法将剩下的面皮做完。
5、平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。
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