乌鲁木齐的乌鲁特色小吃有帕尔木丁、乌鲁木齐烤包子、木齐拉条子、有特新疆烤馕、吃新产手抓饭、疆乌烤羊肉串、鲁木丸子汤、齐特油子塔、乌鲁椒麻鸡。木齐
1、有特新疆烤馕
烤馕是吃新产乌鲁木齐的特色小吃,馕的疆乌一般做法跟汉族烤烧饼相似。在面粉中加少许盐水和酵面,鲁木和匀,齐特揉透,乌鲁稍发,即可烤制。馕的品种很多,大约有50多种,还有窝窝馕、片馕、希尔曼馕等等做法。
2、乌鲁木齐烤包子
乌鲁木齐烤包子是新疆乌鲁木齐的特色小吃,烤包子主要是在馕坑烤制,把包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香,是维吾尔族同胞喜爱的美食。
3、拉条子
拉条子是新疆乌鲁木齐的特色小吃,制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,然后加入了各种蔬菜和牛羊肉,所制作出来的拉条子色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食。
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