核桃,核桃又称胡桃、肥油羌桃,脂热是量高胡桃科植物。与扁桃、过量腰果、吃造成肥榛子并称为世界着名的核桃“四大干果”。核桃仁含有丰富的肥油营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂热脂肪较多,量高碳水化合物10克,过量并含有人体必需的吃造成肥钙、磷、核桃铁等多种微量元素和矿物质,肥油以及胡萝卜素、脂热核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
核桃含有大量的油脂,如果在饭后吃,并且经常吃就可能会造成肥胖,因为这个时候你已经吃饱了,又吃进去大量的油脂,会造成一天的热量摄入过量,这个时候就可能使得大量的油脂在体内转化为脂肪,造成了肥胖,其实任何食物都是这样的吃的方法不得当可能就会造成肥胖,即使是低热量的食物也会造成肥胖。
核桃如果是在饭前吃,不仅仅不会造成肥胖,还会起到减肥的作用,因为饭前吃了核桃,核桃里的大量油脂会让人很有饱腹的感觉,这个时候再吃饭就会减少饭量,从而能够有效的控制热量的摄入,从而可以起到很好的减肥效果。
适量的核桃可以起到安神的作用。 核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、亚麻油酸以及、钙、铁、磷等矿物质,还含有多种人体所需的微量元素,是中药里最为重要的辅料。不仅可以顺气补血、止咳化痰,对于润肺补肾也有着不可多得的好处,因此如果长时间工作,感到身体出现疲劳,多吃核桃是可以有效缓解的。出现失眠的困扰不妨睡前吃一两个核桃,可以有效促进睡眠,但是切记不要多吃,因为核桃含有较高的脂肪含量,多吃反而影响睡眠。
1、看,看核桃的颜色,表皮呈淡黄色为佳,如果过白说明被硫磺熏过,如果表面呈黑色,说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。
2、摸,沉的比较好,用手搓一搓,如果发现有细微的粉末,很有可能是被漂先过。
3、闻,正品核桃闻起来是淡淡的木香,如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。
4、听,从一尺高左右扔在硬地上听声音,空果会发出类似于破乒乓球的声音。
核桃仁的包衣是苦的,但很有好处,所以有点苦味好。 如果只是核桃仁咖啡色外皮发苦,这样的核桃可以吃。这层外皮还有舒经活络的作用,不用去皮直接吃反而对身体好。
但是,如果是发霉的核桃最好不能吃,若是黄曲霉毒素感染,长期大量吃可能有致癌的风险;核桃仁的产生哈喇味后最好不吃,不仅味道差,酸败油脂产生的自由基可能会损伤身体器官,有的可能出现急性中毒的情况。
总结:吃核桃需要适量食用,过多食用会给肠胃带来不必要的负担。
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