黏米和糯米区别 粘米和糯米有什么区别

所属科目不一样：黏米又叫黍子，黏米糯米为单子叶禾本科植物；糯米又叫江米，和糯为禾本科植物稻（糯稻）的米区米和去壳种仁。

分布区域不一样：黏米分布在河北、别粘山西、区别内蒙、黏米糯米山西等地；糯米，和糯全国各地均有栽培。米区米和

形态不一样：黏米其形态特征与糜子相似，别粘子实有黄、区别白、黏米糯米红、和糯紫等颜色。米区米和籽粒脱壳即成黍米，别粘呈金黄色，区别具有粘性，又称黄米、软米；糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

营养价值不一样：黏米营养价值高，含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪以及人体必需的8种氨基酸、微量元素和矿物质元素。可做油炸糕和酿米酒。黍米具有滋阴补肾、健脾活血作用，具有食疗价值。黍米粘性大、较难消化，忌过量食用，老弱病人和胃肠功能不好者应少食 ；糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。 糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。

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