荠菜是食用食一种野菜,荠菜不仅味道鲜美,荠菜营养也极其丰富,效作每逢开春,用荠宜食野地里的物同“荠菜”也悄悄冒了头,有句老话每年三月三,食用食荠菜当灵丹。荠菜食用荠菜的效作功效与作用?荠菜不宜与哪些食物同食?下面就和生活百科网一起了解下吧!
1、助消化
荠菜里富含大量的物同膳食纤维,能促进肠胃蠕动的食用食同时,还能达到健胃消食、荠菜提升新陈代谢的效作目的。消化不良或者排便困难的用荠宜食人群适当食用能起到一定的改善作用。
2、物同降血压
荠菜中富含荠菜酸、乙酰胆碱、谷甾醇等,这些成分有扩张冠状血管,降低血压和血脂的作用。高血压患者适当食用有平肝降压作用,对病情的好转有所帮助。
3、防癌症
荠菜中的延胡索酸是防癌的主要活性物质,进食后能阻碍硝酸盐和亚硝酸盐转化为有癌物质,提升细胞的抗癌能力,使身体免受癌细胞侵袭。
4、凉血止血:荠菜性凉,有凉血止血的功效,适用于肾结核尿血、产后出血、月经过多、肺结核咯血等症状;
5、清热利尿:荠菜性凉,入脾、胃、肝经,有清热之功,味淡能渗、能利,有渗湿利水的功效,可用于除热、祛湿、消肿,对痈肿、小便不利等症状有一定的疗效。
不能和山竹一起吃
在食用荠菜的同时不能和很多寒性的食物一起食用,比如山竹,会导致脾胃虚寒,影响消化吸收,严重者还可出现腹痛、腹泻等不适反应。
不能和食醋一起食用荠菜中含有很高的胡萝卜素,和醋酸等具有一定氧化作用的食材一起食用,会大大降低胡萝卜素的吸收量,导致营养成分的下降。
不能和钙片一起食用荠菜中草酸的含量很高,草酸在食用之后会和钙质发生反应,形成人体难以消化的草酸钙,容易引起肾结石。
不能和猪肝一起食用荠菜在没有经过焯水处理之前含有很多的草酸、苹果酸、酒石酸等植物酸,猪肝中含有很多的铁离子,在与这些植物酸一起食用时会发生反应,导致猪肝中的食物成分不被吸收,降低营养价值。
脾胃虚寒人群慎食
荠菜性寒,脾胃虚寒症状的人群食用,可能会出现腹寒、腹泻、腹痛、大便溏稀等症状,应谨慎吃荠菜,以免引起不适症状加重。
特殊生理时期女性慎食月经期、妊娠期的部分女性,体质相对虚弱,胃肠道功能也相对较弱,应避免或减少吃荠菜等寒性食物,以免引起腹泻、腹痛等不适症状。
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